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小石川デイサービスでは、毎月蕎麦打ちを行っています。蕎麦を打つ職員の名前を冠して命名された「丸瞬そば」も今回が最後となりました。今回はカレー南蛮に挑戦させていただきました。

蕎麦作り

今回も藤枝市役所前にある「八兵衛」さんより、そば粉を購入いたしました。蕎麦打ち検定の有資格者の職員が、お客様の目の前で粉の状態から蕎麦を打つパフォーマンスをさせていただきました。

自家製蕎麦の完成です。

カレー南蛮作り

用いる具材は、玉ねぎ・長ねぎ・油揚げ・鶏肉です。鶏や長ねぎの焼ける音や匂いを味わっていただきながら、調理していきます。

完成

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影をしております。

お客様のコメント

「カレーもお蕎麦も美味しいね」

「カレーとお蕎麦は相性いいのか分からなかったけど、合うね、おいしい！」

「もう蕎麦打ちのベテランですね、お店出せるよ。」

担当者のコメント

寒い冬にカレー南蛮でお腹の中から温まれるメニューに挑戦いたしました。今回で「丸瞬」蕎麦は最後ですが、名前を変えて今後も蕎麦打ちは継続していきます。今後も楽しんで下されば幸いです。月に一度のイベントですが、なかなか目の前で蕎麦を打つところを見る機会はありませんので、お客様も興味関心を持って下さっていました。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター（藤枝市）