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キノコの王様「松茸」

秋晴れの気持ち良い日に、キノコの王様「松茸」のお披露目をしました。あまりの大きさに皆様もビックリされ、思わず「おお！」と、歓声が上がりました。

やはり気になるのは、何といっても松茸の香りです。

調理する前の食材を見て頂き、どんな料理が出来るのか皆様と一緒に想像しました。

松茸には、ビタミンB群などと共に良質なアミノ酸も豊富に含まれ、滋養強壮と内臓機能を向上させる効果が有るそうです。また松茸に含まれるナイアシンは体内のエネルギー代謝を高め、肌荒れや肝臓病の予防などに、効果が高いと言われています。

松茸は、目で見たり香りを楽しんだり、実際に味わうことができます。そして、体にも良いです。施設でも五感で感じて食事も楽しんで頂きたいと考え、施設内の厨房で調理した「松茸ご飯」と「松茸のお吸い物」をご提供させていただきました。お食事中の皆様の笑顔が私たちも何よりの喜びです。

食事の様子

※食事中の為、マスクを外しております。

お客様からのコメント

「マツタケが食べれるなんて嬉しいよ」

「すごくいい香りで大好きです」

「秋を感じますね」

担当者のコメント

秋の味覚の代名詞の松茸を毎年提供させて頂いています。五感を感じて頂く為に、季節ならではのものをご用意させて頂いており、お客様も季節の変化を感じて下さっています。今後とも、五感を感じられる催しを行わせて頂きたいと考えておりますので、よろしくお願い致します。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター（藤枝市）