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ハートライフ小石川です。「温かいおでんが食べたい！」というお客様のリクエストにお応えし、「屋台風」のおでんを夕食時に提供させていただきました。

おでん鍋を使用し屋台を演出

今回の具は大根・玉子・ちくわ・昆布・牛すじの5種類です。2日前より煮込み、味をしっかりと染み込ませることが出来ました。また、おでん鍋を用意し、実際の屋台を連想させるものにさせていただきました。

お客様に実際に取りに来ていただきました

※お客様の希望により、写真撮影時のみマスクを外して撮影しています。

屋台をコンセプトとしている為、今回は提供の仕方も普段とは違い、お客様に実際に取りに来ていただく形としました。おでん鍋の中の具をのぞき込まれるお客様が多くいらっしゃいました。

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

お客様のコメント

「おでん大好きだから本当に嬉しいよ。」

「大根にお出汁が染みていて、柔らかくてすごく美味しい！」

「またやってください！」

担当者のコメント

今回のおでんは屋台風をコンセプトとして行わせていただきました。おでん鍋の使用や暖簾の作成等、視覚からおでんをお客様に楽しんでいただけるよう工夫いたしました。単純に味覚でおでんを食べるだけではなく、視覚や嗅覚も使い、出来るだけ多くの感覚で楽しめるように考えております。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター（藤枝市）