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長泉デイサービスでは、8月23日におやつレクリエーションとして「変わり種そうめん」作りに挑戦しました。「夏のさっぱりそうめん」を用いたレシピを元に作成しています。今回は、その様子について紹介いたします。

そうめん作りのご様子

そうめんに使用する食材（レモン、大葉、梅等）をカットしてきます。皆さま手慣れたご様子です。

次にそうめんの盛り付けをしていきます。今回は野菜が練りこんである三色そうめんを使用しました。そうめんを盛り付けし、お出汁をかけて先程カットした食材を飾り付けしていきます。

見た目もおしゃれな夏らしいそうめんが完成しました。これを食べれば、夏バテなんて何のそのです。

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

お客様のコメント

70代女性「見た目も綺麗でつるっと食べれました。毎日変わり種そうめんが食べたいです」

70代男性「最近、食欲がなかったけど、変わり種そうめんは美味しくておかわりしたかったです」

担当者のコメント

見た目も夏らしくつるっと食べられる「変わり種そうめん」をお客様と創作出来て良かったです。今後も四季を感じられる食べ物を提供していきます。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ長泉 デイサービスセンター（駿東郡長泉町）