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小石川デイサービスでは、社内の蕎麦打ち検定に合格した職員が、お客様の目の前で蕎麦を打つイベントを行っています。イベントの名前は職員の名前からとった「神そば」です。６月は旬のなすを使用してさっぱりとした「茄子の揚げ浸しひんやり蕎麦」を提供いたしました。

蕎麦打ちと調理の様子

蕎麦打ちを行っている間に茄子の揚げ浸しを作っていきます。

 盛り付けをして完成です。

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影をしております。

お客様のコメント

90代女性「なすがジューシーです」

80代男性「冷たい蕎麦も美味しいです」

80代女性「大葉がさっぱりしていて丁度いいです」

担当者のコメント

6月は今が旬の茄子を使用して「茄子の揚げ浸しひんやり蕎麦」をご提供させていただきました。蕎麦打ちを行っている間にお客様の前で、茄子の揚げ浸しを作らせていただきました。調理中「いい香りだね」「早く食べたいよ」等お客様同士でお話に花を咲かせる時間もありました。次回も楽しんでいただけるようなイベントを企画していきます。

この生活リハビリを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ藤枝小石川デイサービスセンター（藤枝市）