五感の生活
2022.08.30

ハートライフ小石川 梅とオクラの冷たいお蕎麦

ハートライフ小石川 梅とオクラの冷たいお蕎麦

ハートライフ小石川では、8月の蕎麦打ちで暑い夏にぴったり、さっぱりと食べれる「梅とオクラの冷たいお蕎麦」を提供しました。今が旬のオクラと、施設でお客様と一緒に作った梅干しを使用しました。手作りのおそばに、冷蔵庫で冷やしておいた冷たい汁を掛けて、梅干しとオクラを細かく刻んみおそばの上にのせて提供しました。

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蕎麦打ちの様子

藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦

一玄さんのそば粉を職員がお客様の前で打って蕎麦を作りました。

藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦 藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦

お蕎麦のトッピング

藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦

蕎麦に乗せるオクラと梅干し・大葉を切ります。

藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦 藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦

蕎麦の上に冷たい汁を掛けてオクラと梅・大葉・ネギ・白ごまを掛けて完成です。

藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦 藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦

お客様のコメント

80代女性「冷たくておいしいです」

90代男性「梅がさっぱりしていて食べやすい」

90代女性「オクラ大好きだから食べれてうれしいよ」

担当者のコメント

今回の蕎麦打ちでは、暑い夏でもさっぱりと食べられる「梅とオクラの冷たいおそば」を提供させて頂きました。今回使用した梅干しは、施設でお客様と一緒に作ったものを使用させて頂きました。梅干しを刻み始めると「梅干しの香りがいいわね」「早く食べたいよ」と完成が待ち遠しいお声が聞こえ、とてもうれしく思います。9月も季節に合った、旬のものを使った蕎麦打ちイベントをご用意させて頂きます。

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この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター(藤枝市)

アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター

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