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五感の生活
2022.08.30
小石川デイサービス 梅とオクラの冷たいお蕎麦
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ハートライフ小石川では、8月の蕎麦打ちで暑い夏にぴったり、さっぱりと食べれる「梅とオクラの冷たいお蕎麦」を提供しました。今が旬のオクラと、施設でお客様と一緒に作った梅干しを使用しました。手作りのおそばに、冷蔵庫で冷やしておいた冷たい汁を掛けて、梅干しとオクラを細かく刻んでおそばの上にのせて提供しました。
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蕎麦打ちの様子
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一玄さんのそば粉を職員がお客様の前で打って蕎麦を作りました。
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お蕎麦のトッピング
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蕎麦に乗せるオクラと梅干し・大葉を切ります。
![藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦](https://akutagawa-dayservice.com/wp-content/uploads/2022/08/1660554840156-e1661149140889.jpg)
食事の様子
※食事中の為、マスクを外して撮影しています。
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蕎麦の上に冷たい汁を掛けてオクラと梅・大葉・ネギ・白ごまを掛けて完成です。
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![藤枝市デイサービス_梅とオクラの冷たいお蕎麦](https://akutagawa-dayservice.com/wp-content/uploads/2022/08/1660554833318-e1661149312643.jpg)
お客様のコメント
80代女性「冷たくておいしいです」
90代男性「梅がさっぱりしていて食べやすい」
90代女性「オクラ大好きだから食べれてうれしいよ」
担当者のコメント
今回の蕎麦打ちでは、暑い夏でもさっぱりと食べられる「梅とオクラの冷たいおそば」を提供させて頂きました。今回使用した梅干しは、施設でお客様と一緒に作ったものを使用させて頂きました。梅干しを刻み始めると「梅干しの香りがいいわね」「早く食べたいよ」と完成が待ち遠しいお声が聞こえ、とてもうれしく思います。9月も季節に合った、旬のものを使った蕎麦打ちイベントをご用意させて頂きます。
![デイサービス_静岡](https://akutagawa-dayservice.com/wp-content/uploads/2020/12/57735c322d291f46ac174f0bccbd37d9.jpg)
この食事を実施している拠点
アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター(藤枝市)
![アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター](https://akutagawa-dayservice.com/wp-content/uploads/2019/09/03A0113-1024x683.jpg)