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小石川デイサービスでは毎月の行事として、社内の蕎麦打ち検定を合格した職員がお客様の目の前で蕎麦を打つイベントを行っています。イベントの名前は職員の名前からとった「丸瞬」です。今月は冷たい蕎麦と山芋を使った磯部揚げをご用意させていただきました。

職員2人による蕎麦打ち

今回は冷たいそばつゆが良く絡む細めの二八蕎麦を打ちました。

磯部揚げ作り

蕎麦を打っている間に山芋の磯部揚げを皆様の前で揚げさせて頂きました。「海苔のいい香りがする」「楽しみだね」とお客様からの声がありました。また、とろろについてのクイズも行い、盛り上がりました。

おやつの時間に提供

※食事中の為、マスクを外して撮影をしております。

お客様のコメント

「蕎麦がいつもより美味しい。」

「外サクサク、中トロトロで美味しいよ。」

「クイズがタメになりました。今夜は山芋のおかげでよく眠れそうです。」

担当者のコメント

今回はお客様から「さっぱりとしたそばが食べたい」とリクエストがあり、冷たい蕎麦を提供させて頂きました。付け合わせには栄養たっぷりでスタミナがつく山芋の磯部揚げをご用意し、皆様に美味しく召し上がって頂くことが出来ました。来月からも皆様のリクエストに応え、美味しい蕎麦を提供していきます。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ藤枝小石川デイサービスセンター（藤枝市）