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長泉デイサービスでは、3月20日に春のそば・天ぷらイベントを行いました。「春野菜の天ぷら」と「春のそば打ち」にお客様の桜のような満開の笑顔が咲き誇っていました。その様子をご紹介します。

①天ぷら内容紹介

①菜の花（函南産）②シイタケ（三島産）③紅ショウガ（清水町産）④タケノコ（御殿場産）⑤エビ（清水産）を取り揃えました。周りの飾り葉は当社で育てたものです。下処理は午前中に行い、お客様それぞれに合った形態で用意しました。

②蕎麦打ち・天ぷら揚げ様子

お客様の前で「蕎麦打ち」「天ぷら」作る様子を見ていただきました。「こんなイベントを見られて幸せです」「早く食べたいです」「近くで見ていいですか」と前のめりに参加されていました。

同時に行うことでお客様は「天ぷら」→「蕎麦」→「天ぷら」→「蕎麦」と目が忙しくなってしまいましたが、楽しみながら観覧されていました。お客様の中には「私も蕎麦打ちしてましたよ」「春野菜は私も天ぷらを揚げましたよ」と仰る方もいました。

蕎麦を伸ばしていると「あんなに大きな丸い塊がこんなに伸びるなんてすごいですね」「ここまで薄くできるなんてお店を開けますよ！」と蕎麦打ちを真剣にご覧になっていました。蕎麦を切る作業です。「トントン」と蕎麦を切る音に合わせてうなずきながら蕎麦打ちに集中されていました。均一の太さに切られていく蕎麦はまるで宙にまう白鳥のような姿が連想されました。お客様はその様子を蕎麦に穴が開くのではないかという程に凝視されていました。切られた蕎麦が並べられていきます。「綺麗に同じ長さね」「見とれてしまうわ」「これ程のそばを打てるなんて」と驚かれていました。

③食事様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

蕎麦ざるに茹でた蕎麦を盛り付けしていきます。揚がった天ぷらとセットにして提供していきます。

お客様の目の前に提供していくと、豪華な天ぷらとお蕎麦のセットに感動されていました。「こんな豪華な物が食べられるなんて嬉しいです」「いい匂いがしますね」

「ツルっ」とお蕎麦をすすり「サクッ」と天ぷらを召し上がりました。「幸せです」「今日の夕飯はいらないくらいですよ」と仰っていました。

「いつも食べやすい大きさにしていただきありがとうございます」「天ぷら最高です」

「お上品な味で感動しました」「またやって下さいますか」と仰っていました。

「お店より美味しいです」「天ぷらがサクサクで止まりませんよ」と皆様「蕎麦と天ぷら」に舌鼓を打たれていました。イベントは大成功で幕を閉じました。

お客様のコメント

70代女性「素敵な企画をありがとうございます」

80代男性「毎日この定食お願いしたいです」

担当者のコメント

「お蕎麦」や「天ぷら」も、大成功で良かったです。次回もお客様の楽しめる企画を実施していきます。

このイベントを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ長泉デイサービスセンター（駿東郡長泉町）