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小石川デイサービスの6月のおもてなしは、今が旬のアジをなめろうとお刺身にして提供しました。新鮮なアジを福一様から仕入れて、施設長がお客様の前で捌き、なめろうとお刺身を作り、盛り付けをしました。

盛り付けパフォーマンス

お客様の前で、施設長がアジを捌きました。皆様目の前でアジが捌かれている様子に、目が離せません。捌いたアジはお刺身となめろうにします。

食事のご様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

普段はお魚を召し上がられない方も、「今日は食べてみるわ」と召し上がられ、「これは美味しいね」と好評をいただきました。

お客様のコメント

「昔作ったのを思い出したわ」

「おかわりはないの」

「美味しくてほっぺが落ちちゃいそう」

担当職員のコメント

日頃の食事を少し豪華にする「おもてなし」イベントですが、今回は施設長が新鮮なアジを捌き、刺身となめろうにして、薬味を添えて提供しました。新鮮さに加え、職員の愛情もたくさん入ったメニューに、皆様真っ先に箸を伸ばされ召し上がって下さいました。提供する際には、お客様が見るだけでも食べたくなるような盛り付けを意識しています。次回もお客様が楽しんでお食事が出来るように、工夫をこらして提供させていただきます。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ小石川 デイサービスセンター（藤枝市）