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園芸クラブにてお庭を管理しているお客様に「そろそろネギが食べ頃です。おそばもそろそろ食べたいです。一緒に食べませんか？」とお話を頂きました。お客様のリクエストにお応えして蕎麦打ちを行ないました。

薬味の調達

早速お庭に移動して職員と一緒にネギの収穫を行ないました。

大きなネギを収穫することができました。

「今日蕎麦打ちと聞いて、自宅から持ってきました。よかったら使ってください。季節感も出るでしょう？」と、大玉の柚子を頂きました。とても良い香りがします。

調理の様子

「まかせて！」と慣れた手つきで準備が進んでいきます。

蕎麦打ちの様子

今日は施設長代理の大井さんによる蕎麦打ちです。大井さんが「今日も一生懸命おそばを打ちます。よろしくお願いします」と発言し、お客様からの拍手と共に蕎麦打ちが始まりました。

「今日は少し乾燥しているから、お水を入れるのよね？」

「私も昔主人とやりましたよ。専ら見ているだけでしたが、あなたは上手よね」と、昔を思い出しながら楽しそうにお話されていました。

慣れた手つきで蕎麦を打ち終わり、均等に蕎麦を切っていきます。「いい匂いだね。大井さん、上手になったね」と笑顔でお話されていました。

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

柚子のいい香りがするお蕎麦が完成しました。待ちきれないご様子でおそばを召し上がりました。

「収穫したネギもとっても美味しいね。いつもと違って柚子が入っているね。さっぱりして美味しいよ」とのお言葉をいただきました。

「もうすぐ冬至だね。いいお蕎麦を頂けて嬉しいです、ありがとう」と笑顔いっぱいのレクリエーションとなりました。

お客様のコメント

90代　女性

「園芸クラブで収穫したネギを使っていただけてよかったです。柚子との相性も良くてとても美味しく頂きました」

80代　男性

「昔蕎麦を打っていたのを思い出しました。今は打つ体力がないと思うけど、見ているとやりたくなりますね。蕎麦を美味しく頂きました。ありがとうございます」

担当者のコメント

お客様より蕎麦打ちのリクエストがあり、嬉しかったです。ネギや柚子といった薬味も相性がよく、美味しいお蕎麦を提供することができました。「美味しかったよ」と皆さまに声をかけていただき、恐縮です。

この食事を実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ長泉 デイサービスセンター（駿東郡長泉町）