Recreationレクリエーション

清水銀座デイサービスでは、今月もおやつレクを実施いたしました。季節を彩るものとして、静岡県で言えば”冠雪した富士山”などの風景的なものもございますが、当デイサービスでは食に関しても季節を感じていただくことが大切だと考えております。そこで今回は、「お正月と言えば」をテーマに善哉とお抹茶を作りましたのでそのご様子をお伝えします。

ぜんざい作りのご様子

手順のご紹介です。記載はしていませんが、今回使用したジャガイモは900ｇ前後です。それに対して塩を小さじ2杯程度、片栗粉は大さじ3杯ほどです（片栗粉の分量はこねている段階で調整します）。

ジャガイモを水洗いし、皮をむいていきます。手袋をつけながらだと少々難しいですが、皮むきを真剣に取り組んで下さっていました。最後の方は、コツをつかんだようで剥くスピードも上がっていました。

茹でた後に粗熱を取り、お塩に片栗粉を混ぜ、少し弾力が出るまで捏ねます。その後はお団子状にします。

綺麗な形にできましたね！あとはホットプレートで焼き色を付けます。

お抹茶点て

ここで、お抹茶点ての実演です。お客様の目が釘付けの中、果たしてどのようなお点前を見せてくれるのでしょうか。

完成・実食

※お食事中の為、マスクを外して撮影しています。

完成したいももちの善哉とお抹茶をおやつとして提供させていただきました。ここで作ったいももちは高齢者の方にも噛み切りやすくなっており、嚥下もしやすいように作っております。

餅ではありますが大きすぎないサイズで、なおかつ表面部分だけ焼き色を付けることが食べやすくなる工夫です。食感としましては、外がもちもちで中がフワフワしたようなものになります。

お客様のコメント

80代女性「抹茶がおいしいよ」

80代女性「いももち食べやすかったよ」

担当者のコメント

今回は今年初めてのおやつレクで、“お正月らしさ”をテーマに企画いたしました。ジャガイモでいももちを作る事に対してどうなるか予想がつかないようでしたが、多くのお客様が一生懸命になって取り組んで下さったので無事に美味しく仕上がりました。また、お抹茶の仕上がりにも大変喜ばれていました。

清水銀座デイサービスでは、これからも季節ごとに行われるレクリエーションを通して、お客様一人ひとりが五感を通して楽しめる環境を提供していけるように尽力していきます。

このレクリエーションを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ清水銀座 デイサービスセンター（静岡市清水区）