Recreationレクリエーション

生活リハビリ清水銀座には、ミャンマー出身の職員がいます。今回は彼女に指導してもらいながら、ミャンマーのおやつ「タークピェン」を作りました。お客様には材料を量ったり混ぜたり、お手伝いしていただきました。ココナッツミルクやタピオカパールなど、普段はあまり扱わないような食材に「どうなるんだろう？」と皆様興味津々のご様子でした。

タークピェン

ミャンマーではよく食べられている、ココナッツミルクのゼリーです。タピオカを入れてゼラチンで固めて作ります。食後によく食べられるそうです。

まずはタピオカパールを茹でて洗います。ココナッツミルクと水、砂糖、茹でたタピオカ、ゼラチンなどを入れます。温めて溶かした後、長方形の型に入れたら冷まして冷蔵庫で冷やします。

おやつ作り

見慣れないタピオカに興味津々です。

型に流し込んで固まるのを待ちます。

実食

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

初めはどんなものかと気にしていましたが、食べてみるとココナッツミルクの優しい甘さで皆様美味しいと完食されました。

お客様のコメント

80代女性「初めて食べたけど、甘くておいしいねぇ」

80代男性「材料は初めて見るものが多かったけど、おいしかったよ」

担当者のコメント

初めて見るものにも興味を持っていただけることで、脳の活性化にもつながります。計る、混ぜるなど、主婦ならばやっていた動作を思い出しながらやることで、意欲の向上にもつながりました。
これからも美味しくて、皆様に楽しんでいただけるメニューを考えて実施していこうと思います。

このレクリエーションを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ清水銀座 デイサービスセンター（静岡市清水区）