Recreationレクリエーション

静岡市清水区の御門台デイサービスでは、毎月4回おやつ作りを行っています。12月はクリスマスケーキを作りました。例年は生地を焼くところから行っていましたが、今回は食パンを型抜きして作る代わりにクリームやトッピングに力を入れました。その様子をご覧ください。

パンの型を取る工程

ハートの型を使って食パン一枚からハート型を3つ取っていきます。綺麗なハート型になるように皆さん向きや角度を考えながらとても器用に型取りをして下さり、とても可愛らしく出来上がりました。

クリームを作る工程

ハンドミキサーを使ってボウル２つ分の生クリームを作りました。出来上がったクリームをフルーツクリーム用、イチゴジャムクリーム用、トップに塗る用の3つに分けます。

包丁を使ってフルーツを小さくカットしていただきました。スマイルクッキングの効果もあり、皆さん手際よく行ってくださいました。

小さくカットしたフルーツと生クリームを混ぜていきます。

クリームを塗る工程

フルーツクリームを食パンに塗り、もう一枚のパンでサンドします。この時点でかなり厚みが出ました。もう一段はイチゴジャムクリームをたっぷり塗ります。

仕上げ

一番上のパンには何も混ぜていないクリームを塗り真っ白にした上からカラフルなスプレーチョコをかけて可愛らしく仕上げました。

15時のおやつの様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

3段になり厚みもあったので食べにくいかとも思いましたが、皆さんあっという間に召し上がっていらっしゃいました。

お客様のコメント

90代女性「見た目が可愛らしくて食べるまでワクワクしちゃったよ。」

80代男性「甘ったるくなくて食べやすかったよ。生クリームなんて初めて作ったから緊張したよ。」

80代女性「フルーツクリームがすごく美味しい。ハートも可愛い。」

担当者のコメント

今まではオーブンで生地を焼くところから行っていましたが、今回は型抜きをすることで目新しい工程となり皆さん興味深々でした。見た目も可愛らしくできたので、皆さんの食欲をそそった様で良かったです。

このレクリエーションを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ御門台 デイサービスセンター（静岡市清水区）