Recreationレクリエーション

静岡市清水区の御門台デイサービスでは、７月より『スマイルクッキング』と称してお料理教室をスタートしました。月３回、楽しく実施していきます。材料を切るところから焼く、煮る、盛り付けまで全てお客様に行っていただきます。作ったお料理はその日の昼食で召し上がっています。その様子をご覧ください。

豚肉の大葉巻き・かぼちゃのチーズのキッシュ・ゴロゴロポテサラダ・ポトフ

指先を器用に使い、大葉をお肉で巻いていらっしゃいましたが、串に刺す作業は少し大変そうでした。かぼちゃもレンジで軽く加熱することで包丁で切りやすくなり、安全にお客様に調理していただけました。皆さんの手際の良さには、改めて感動させられました。

キャベツの塩春巻き・塩こんぶと大葉の和風ポテトサラダ・五目きんちゃく煮・豚汁

餃子のタネにはひき肉・にら・キャベツと調味料を入れねっとりするまで揉んでいただきました。キャベツとにらのみじん切りもお客様に包丁で行っていただきました。タネが出来上がると総出で皮に包んでいきます。皆様とてもお上手でした。

きんちゃく煮はタネとうずらの卵を入れました。爪楊枝で留めるのが難しかったですが中身が出ないように工夫しながら行われていました。春巻きも巻いているうちに皮が破れるというハプニングもありましたが、何とか巻けました。揚げる作業も行っていただき良い焼き色に仕上がりました。

お客様のコメント

90代女性「きんちゃく煮美味しかったよ！」

80代男性「今回も上手くできたな」

80代女性「皆で作るからあっという間にできたね」

担当者のコメント

皆様活き活きと行って下さっています。調理を進めていくうちに「立った方がやりやすいね」と仰り立ちながら行われたり、指先を使ったりと自然と機能訓練にも繋がり、出来立ての美味しいご飯も食べることができ、一石二鳥です。また、今月は9/21（土）と9/24（火）にも実施します。

このレクリエーションを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ御門台 デイサービスセンター（静岡市清水区）