Recreationレクリエーション

静岡市清水区の御門台デイサービスでは、７月より『スマイルクッキング』と称してお料理教室をスタートしました。月３回、実施していきます。材料を切るところから焼く、煮る、盛り付けまで全てお客様に行っていただきます。作ったお料理はその日の昼食で召し上がっています。その様子をご覧ください。

7/9の様子（大根と茄子の挟み焼き・かぼちゃの煮物・豚汁）

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

大根とナスの挟み焼きのタネにはみじん切りにしたえのきを入れました。大根でタネを挟み、茄子はスライサーで薄く切りタネに巻きました。

かぼちゃの煮物も材料を切るところから行っていただき、味付けも行っていただきました。とても大好評でお代わりをする方が多かったです。

7/20の様子（サラダうどん・餃子・稲荷寿司）

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

サラダうどん用の野菜を切っていただき、色とりどりに盛り付けをしていただきました。色合いが良いと食欲も倍増です。

餃子のタネにはひき肉・にら・キャベツと調味料を入れねっとりするまで揉んでいただきました。キャベツとにらのみじん切りもお客様に包丁で行っていただきました。タネが出来上がると総出で皮に包んでいきます。皆様とてもお上手でした。

稲荷寿司も炊き上がったご飯にちらし寿司の素を加え、満遍なく混ぜていただきました。やはり皆様の手つきは素晴らしかったです。お揚げへご飯を入れる作業もしっかり開いてから詰めて、とお手の物。とても綺麗な形の稲荷寿司が出来上がりました。

皆様美味しそうに召し上がっていらっしゃいました。あっという間に完食され満足の声が多く聞かれました。

7/23の様子（豚肉のちゃんちゃん焼き・ポテトサラダ・けんちん汁）

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

先ずは材料のカットからスタート。包丁やキッチンハサミを使って黙々と切っていきます。ホットプレートでお肉を焼いて、一度取り出したら野菜をいためていきます。今回はキャベツ・にんじん・たまねぎ・なす・もやしと具沢山でした。ある程度火が通ったらお肉を戻し蒸し焼きにしていきます。全体に火が通ったら味付けをしました。その間に他のテーブルではポテトサラダの混ぜる作業や味付け、盛り付けを行っていただきました。

今回も皆様ペロッと完食されました。野菜が多かったのがかなり好評でした。ポテトサラダも具沢山で喜んでくださり、けんちん汁もお代わりをする方がいらっしゃいました。

お客様のコメント

90代女性「今回も美味しくできて大満足だよ」

80代男性「手作りのご飯は最高。頑張ったかいがあるよ。」

80代女性「皆で作るから大変ではないし美味しいご飯が食べられて嬉しい。」

担当者のコメント

なかなか自宅では調理をする気力が起きない方も多いかと思います。ですが、機会を作ると皆様やる気満々で参加をして下さり、やはり皆様の手際の良さには驚かされます。１回目と３回目を比べてみても手際もアップしあっという間にお料理が完成していました。また、８月の実施も楽しみです。

このレクリエーションを実施している拠点

アクタガワ 生活リハビリ御門台 デイサービスセンター（静岡市清水区）